隨心所欲查爾斯

這家位於建中附近的老麵店，據說是很多建中人的共同回憶，

來到這附近上班三年多，還是第一次到這家用餐，

因為很懶得越過重慶南路道這一邊來吃午餐，所以這一帶很多老店其實都還沒有機會吃到，

這家麵店真的滿古老的，同事說他20幾年前念建中時就已經有這家店了，

加上價位也不會太貴，中午可以看到附近的上班族與建中學生過來用餐，

難得來吃一次這家，就好好的來介紹一下吧！

▼ 光看這個招牌就可以知道歷史有多悠久了，同事說這家店敢叫做「老建中麵店」就是要跟建中麵店有所區隔，而且真的是歷史悠久才能冠上老這個字。

▼ 店內空間不是很大，桌數也不算太多，所以要來吃的話要就是很早，不然就是很晚，有空位的機率才會比較高一點，這個店面很有家庭式的感覺，很多老店都是這個調調的。

▼ 菜單就貼在牆上，大多的菜色上頭都會冠上「川味」兩個字，也就是說都是比較偏辣的口味，部分麵類有大碗與小碗可供選擇，不過大部分的都沒有分大小碗，僅有單一價格而已。

▼ 這家還有現切的滷味小菜，小菜種類相當多，不過大多都是常見到的菜色，像是豆乾、海帶之類的，價格都不會太貴，人多的話可以切一大盤來一起吃。

▼ 雞蛋意麵，35元，這個比較像是一般的乾麵，所以所謂的雞蛋意麵應該是指製作意麵的麵團有加入雞蛋在內攪拌，這個麵看起來還不錯，有很多的豆芽菜，加上一些些的肉燥，很傳統的作法。

▼ 川味牛肉麵，一碗90元，以這附近的牛肉麵價格來說，其實算便宜的了，這個牛肉麵的湯頭比較像一般的外省口味，也是接近傳統的作法，湯頭相當的清澈，比起現在一堆加了很多配料的麵店來說，我還是比較喜歡這種傳統的味道，這樣子也比較可以吃出傳統老店的功力。

▼ 這家的牛肉還是有帶筋的，這種牛肉最好吃了，這家的牛肉滷得很夠味，也滿鮮嫩的，使用的是來自紐澳的牛肉，算是好吃的。

用餐資訊：

地址：台北市中正區泉州街39號